Lipides

Le acides gras «trans»(EMD 2017-2018) :

a- sont nécessaires pour l'organisme.

Exact Inexact Correct answer

b- ne sont pas présents à l'état naturel.

Exact Inexact Correct answer

c- sont rares à l'état naturel et sont plutôt générés par l'hydrogénation partielle des huiles.

Exact Inexact Correct answer

d- sont utilisés en thérapeutique pour soigner l'eczéma.

Exact Inexact Correct answer

e- sont bénéfiques en phyto-cosmétologie.

Exact Inexact Correct answer

Pour un bon ratio oméga 3: oméga 6, il faut:

a- favoriser l'apport en graisses saturées.

Exact Inexact Correct answer

b- éviter la consommation des huiles végétales.

Exact Inexact Correct answer

c-éviter la surconsommation de produits laitiers.

Exact Inexact Correct answer

d- consommer des poissons gras.

Exact Inexact Correct answer

e-diminuer l'apport en graisses insaturées.

Exact Inexact Correct answer

Le contrôle des margarines consiste systématiquement à rechercher :

a- la présence de cyanures.

Exact Inexact Correct answer

b- la présence de nickel et d'acides gras «trans».

Exact Inexact Correct answer

c-la présence de fer ferrique.

Exact Inexact Correct answer

d-les acides gras à courte chaine.

Exact Inexact Correct answer

e- les acides gras à chaine moyenne.

Exact Inexact Correct answer

L’insaponifiable l’avocat et de soja est indiquée en traitement:

a- d'appoint des fractures de la hanche.

Exact Inexact Correct answer

b- symptomatique des douleurs neurologiques.

Exact Inexact Correct answer

c- symptomatique de l'arthrose de la hanche et de genou

Exact Inexact Correct answer

d- curatif de psoriasis

Exact Inexact Correct answer

e- d'appoint des fractures du genou.

Exact Inexact Correct answer

Le acides gras trans (EMD 2019) : cochez la réponse fausse

a- Sont insaturés

Exact Inexact Correct answer

b- Sont présents à l'état naturel

Exact Inexact Correct answer

c- Sont générés le plus souvent par l'hydrogénation partielle des huiles végétales

Exact Inexact Correct answer

d- Ne sont pas utilisés en thérapeutique

Exact Inexact Correct answer

e- Sont dangereux pour la santé humaine.

Exact Inexact Correct answer

L’insaponifiable: cochez la réponse fausse

a- Contient des substances liposolubles

Exact Inexact Correct answer

b- Donne à chaque huile végétale ses propriétés spécifiques

Exact Inexact Correct answer

c- Contient uniquement des terpénoïdes

Exact Inexact Correct answer

d- Contient entre autres des tocopherols

Exact Inexact Correct answer

e- Se trouve en plus grande quantité dans les huiles vierges.

Exact Inexact Correct answer

Les cires ou cérides: cochez la fausse réponse

a- Sont résistants à l'oxydation plus que les triglycérides

Exact Inexact Correct answer

b- Sont des esters d'acides gras à courte chaine et d'alcools à longue chaine

Exact Inexact Correct answer

c- Sont des esters d'acides gras à longue chaine et d'alcools à longue chaine

Exact Inexact Correct answer

d- Sont résistants à la saponification plus que les triglycérides

Exact Inexact Correct answer

e- Sont généralement solides à température ambiante

Exact Inexact Correct answer

Les huiles végétales de première pression: cochez la réponse fausse

a- Sont obtenues par pression à froid.

Exact Inexact Correct answer

b- Sont de meilleure qualité.

Exact Inexact Correct answer

c- Sont utilisées en alimentation parentérale

Exact Inexact Correct answer

d- Sont destinées à la consommation humaine

Exact Inexact Correct answer

e- Sont riches en insaponifiable

Exact Inexact Correct answer

L’huile de jojoba est (EMD2020) : cochez la réponse juste

a- Une huile végétale extraite des fruits du jojoba

Exact Inexact Correct answer

b- Une cire végétale liquide

Exact Inexact Correct answer

c- Utilisée comme radio-opacifiant

Exact Inexact Correct answer

d- Riche en acides gras oméga 3

Exact Inexact Correct answer

Parmi ces huiles végétales, indiquez celle qui est la plus riche en insaponifiable: cochez la réponse juste

a) Huile de jojoba

Exact Inexact Correct answer

b) Huile d'amande douce

Exact Inexact Correct answer

c) Huile d'arachide

Exact Inexact Correct answer

d) Huile d'avocat

Exact Inexact Correct answer

Les acides gras trans:

a- Ne sont pas présents à l'état naturel

Exact Inexact Correct answer

b- Peuvent être générés par l'hydrogenation partielle des huiles végétales.

Exact Inexact Correct answer

c- Sont utilisés en thérapeutique pour soigner le psoriasis

Exact Inexact Correct answer

d- Sont bénéfiques en phyto-cosmétologie

Exact Inexact Correct answer

l’huile végétale (EMB 2023) : cochez la réponse fausse

a- Est le plus souvent liquide à température ambiante

Exact Inexact Correct answer

b- Contient une fraction insaponifiable

Exact Inexact Correct answer

c- Contient du sélénium dans la fraction insaponifiable

Exact Inexact Correct answer

d- Peut être utilisée dans la fabrication des savons

Exact Inexact Correct answer

e- Est sensible à l'oxydation.

Exact Inexact Correct answer

L’huile végétale destinée à l’alimentation: cochez la ou les réponses fausses

a- Est extraite par distillation

Exact Inexact Correct answer

b- Est extraite par pression sans emploi de solvant organique

Exact Inexact Correct answer

c- Constitue un apport important d'acides gras essentiels

Exact Inexact Correct answer

d- Peut contenir des acides gras saturés

Exact Inexact Correct answer

e- Peut contenir des acides gras trans en grande quantité .

Exact Inexact Correct answer

Les méthodes suivantes peuvent être utilisées pour l’extraction des huiles végétales: cochez la ou les réponses fausses

a- L'extraction par solvant organique

Exact Inexact Correct answer

b- L'extraction par partage entre deux solvants

Exact Inexact Correct answer

c- L'extraction par pression

Exact Inexact Correct answer

d- L'extraction par distillation

Exact Inexact Correct answer

e- L'extraction concomitante par pression suivie de l'extraction par solvant apolaire .

Exact Inexact Correct answer

Les huiles végétales raffinées: cochez la réponse fausse

a) Sont propres à l'alimentation

Exact Inexact Correct answer

b) Sont utilisées en alimentation parentérale

Exact Inexact Correct answer

c) Sont des huiles végétales partiellement dépourvues de l'insaponifiable

Exact Inexact Correct answer

d) Sont des huiles végétales ayant subi un dégommage parmi d'autres procédés

Exact Inexact Correct answer

e) Sont des huiles végétales ayant subi une saponification parmi d'autres procédés

Exact Inexact Correct answer

Les huiles végétales suivantes sont riches en acide oléique:cochez la réponse fausse

a- Huile d'amande douce

Exact Inexact Correct answer

b- Huile d'olive

Exact Inexact Correct answer

c- Huile d'arachide

Exact Inexact Correct answer

d- Huile de coco

Exact Inexact Correct answer

e- Huile de tournesol oléique

Exact Inexact Correct answer

Les huiles végétales suivantes sont riches en insaponifiable: cochez la réponse fausse

a- Huile d'avocat

Exact Inexact Correct answer

b- Huile d'olive

Exact Inexact Correct answer

c- Huile d'argan

Exact Inexact Correct answer

d- Huile de coprah

Exact Inexact Correct answer

e- Huile de figue de Barbarie

Exact Inexact Correct answer

Le régime cétogène:cochez la réponse fausse

a- Est un régime sans lipides

Exact Inexact Correct answer

b- Est un régime enrichi en lipides et appauvri en carbohydrates

Exact Inexact Correct answer

c- Est bénéfique dans le cas d'épilepsie réfractaire

Exact Inexact Correct answer

d- Tend à renformer le système GABAergique

Exact Inexact Correct answer

e- Est un régime qui tend à augmenter la production des corps cétoniques .

Exact Inexact Correct answer

Les cires ou cérides sont (EMD2021) : cochez la réponse juste

a- Composées d'acides gras estérifiés par un stérol.

Exact Inexact Correct answer

b- Composées d'acides gras estérifiés par du glycérol

Exact Inexact Correct answer

c- Composées d'acides gras estérifiés par un alcool à longue chaine

Exact Inexact Correct answer

d- Utilisés en cosmétique car ils sont riches en acide linoléique

Exact Inexact Correct answer

e- Utilisés comme émulsifiants

Exact Inexact Correct answer

L’extraction des lipides par solvants sans pression préalable est :

a- Utilisée pour les graines pauvres en huile

Exact Inexact Correct answer

b- Utilisée pour les graines riches en huile

Exact Inexact Correct answer

c- Pour extraire une huile riche en insaponifiable

Exact Inexact Correct answer

d- Pour extraire une huile riche en huile essentielle

Exact Inexact Correct answer

e- Pour extraire une huile sensible à l'oxydation

Exact Inexact Correct answer

L’huile rouge de palme est :

a- Riche en insaponifiable

Exact Inexact Correct answer

b- Riche en carotènes

Exact Inexact Correct answer

c- Non utilisable en alimentation

Exact Inexact Correct answer

d- Est très mauvaise pour la santé

Exact Inexact Correct answer

e- Est très utilisée en Algérie

Exact Inexact Correct answer

Pharmacognoisie 3

Feriel mai 11, 2026

Résumé de Quiz

Information

Résultats

Résultats

Catégories

1. Question

2. Question

3. Question

4. Question

5. Question

6. Question

7. Question

8. Question

9. Question

10. Question

11. Question

12. Question

13. Question

14. Question

15. Question

16. Question

17. Question

18. Question

19. Question

20. Question

21. Question